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Bouillon de viande et fonds de sauce : toutes nos recettes

Comment préparer une recette de bouillon de viande et fonds de sauce ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Endives braisées au vin blanc, saucisse de Morteau et crème de cancoillotte
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Bien qu’elle ne soit pas véritablement issue de la région Franche-Comté cette recette est à mon avis digne de cette région…….à la condition de trouver de très bons produits franc-comtois.

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